貧血を解消するために最も大事なことは、からだに必要な栄養素をバランスよくとることです。たんぱく質・糖類・脂質・ミネラル・ビタミンを1日3回の食事にまんべんなく取り入れるようにしましょう。

鉄欠乏性貧血では、体内の鉄分が不足しています。鉄分の1日必要摂取量（男性10mg、女性12mg）を毎日3回の食事で確実にとりいれたいですね。鉄には“ヘム鉄”と“非ヘム鉄”があり、吸収されやすいヘム鉄は魚や肉に、吸収されにくい非ヘム鉄は野菜、貝類、穀物に多く含まれています。貧血解消には吸収されやすい“ヘム鉄”を十分にとるよう心がけましょう。

レバーをはじめとする肉、魚、卵黄などの動物性食品には吸収されやすいヘム鉄が豊富。これらの食品を積極的にとるようにしましょう。

ビタミンCは鉄を吸収しやすい形に変えるすぐれもの。 鉄を含む食品にビタミンCを添えたり、一緒に調理するなど工夫を。

動物性たんぱく質にも、鉄の吸収を助ける働きが…。鉄を含む食品に組み合わせて調理してみましょう。

胃酸も鉄の吸収には不可欠。リラックスした気分でよくかんで食べると、胃酸が十分に分泌されて鉄の吸収がよくなります。
また、酢、梅干し、かんきつ類などの酸味のある食品も効果的。

食事の前後にタンニンが含まれる飲み物は、鉄の吸収を悪くするので、なるべく控えて。鉄剤を服用する場合には、とくに緑茶・コーヒーなどのタンニン含有物を制限しなくてもかまいません。